آب هویج بخورید
تا به سرطان
مبتلا نشوید
یک متخصص تغذیه گفت: «کاروتن» موجود در هویج به عنوان یک آنتی اکسیدان از تجمع «توکسین ها» (سموم) در بدن جلوگیری کرده و در درمان درد های مفاصل و روماتیسم و مقابله با سرطان نقش مهمی دارد. محمد حسین عزیزی متخصص تغذیه در گفت و گو با باشگاه خبرنگاران جوان؛ گفت: «کاروتنوئید های» موجود در هویج در بهبود عملکرد سیستم ایمنی نقش مهمی را ایفا می کنند و به عنوان آنتی اکسیدان های ویژه نقش موثری در جلوگیری از ابتلا به سرطان دارند. وی ادامه داد:رادیکال های آزاد ترکیبات بسیار فعالی هستند که دارای الکترون منفرد یا جفت نشده هستند که در حین واکنش اکسیژن با بعضی مولکولها در بدن(طبق اعمال متابولیک طبیعی)ساخته می شوند. عزیزی تاکید کرد:در واقع رادیکال های آزاد به دلیل داشتن مقادیر زیادی از انرژی،بسیار ناپایدارند و جهت کاهش میزان آن،با مواد شیمیایی خاصی در بدن واکنش داده و در عملکرد طبیعی سلول های بدن تداخل ایجاد کرده و باعث مرگ آن ها می شوند. وی اظهار کرد:در حالت عادی سیستم دفاعی بدن توان خنثی کردن این رادیکال های آزاد را دارد،اما عوامل مخرب محیطی مثل اشعه ها ،الکل،آلودگی هوا,سیگار,موادشیمیایی,آفت کش ها,غذاهای سرخ شده باعث می شوند بدن نتواند با این رادیکال های آزاد مبارزه کند.