سبزه عید نوروز را خلاقانه گره بزنید

با نزدیک شدن به عید نوروز خانم ها به این فکر می افتند که سفره ی هفت سین متفاوت و زیبایی را نسبت به سال قبل در خانه خود بیاندازند. یکی از سین های سفره ی هفت سین هر ایرانی سبزه می باشد. مردم معتقدند که سبزه شادابی و خرمی را در طول سال به همراه دارد. مرسوم است که سبزه را تا روز سیزدهم نوروز که سیزده به در خوانده می‌شود نگه داشته و همراه با آن بدی‌ها و کدورت‌ها را دور بریزند. همچنین برخی معتقدند که گره زدن سبزه در روز سیزده‌به‌در سبب باز شدن بخت جوانان دم بخت می‌شود. در این مطلب ما قصد داریم ایده های خلاقانه و نو را به شما برای داشتن سبزه ای زیبا متفاوت آموزش دهیم.

سبزه عروسکی
وسایل: یک جوراب نازک زنانه کرم رنگ، نخ یا کش، کمی خاک اره برای پر کردن جوراب و بذر چمن برای موهای سبزه عروسکی
طرز تهیه سبزه عروسکی :
ته جوراب را بذر چمن بریزید، روی آن خاک اره بریزید و ته جوراب را گره بزنید.
برای پوش و بینی سبزه عروسکی قسمت هایی از جوراب و خاک اره را عقب بکشید و نخ یا کش را دور آن بپیچید تا جای گوش ها و بینی را مشخص کنید.
به مدت ۱۲ ساعت سبزه عروسکی را در آب بگذارید و پس از آن سبزه عروسکی را در ظرف دیگری قرار دهید و روزی یک مرتبه آبیاری کنید و روی آن پلاستیک بکشید و روی پلاستیک سوراخ ایجاد کنید تا هوا در گردش باشد.
وقتی بذر جوانه زد پلاستیک را بردارید. اگر به جای چمن از بذر لعابدار استفاده می کنید سبزه عروسکی خود را با جوراب و خاک اره بسازید سپس بذر لعابدارتان را بخیسانید و مستقیما روی قسمت های مختلف ماکت بمالید.
در این روش احتیاجی به پنبه و تنظیف ندارید سپس طبق آموزش سبزه عید عمل کنید.

سبزه با خاک ژله ای
یک بسته خاک ژله ای را در ظرفی ریخته و یک لیوان آب به آن افزوده پس از ۱۲ ساعت خاک ژله ای خیس خورده و متورم می شود.
دانه ها را بخیسانید سپس آن ها را داخل آبکش ریخته و آن را داخل ظرف اصلی که می خواهید سبزه در آن سبز شود بریزید.
اگر می خواهید از بذر ظریف استفاده کنید جام یا ظرف مودر نظر را پر از خاک ژله ای کنید فقط ۲ سانت از لبه ظرف خالی باشد سپس مقداری خاک ژله ای برداشته و خوب له کنید و به ضخامت نیم سانتی متر روی سطح جام بریزید و با دست مرتب کنید.
سپس بذر را بدون خیس کردن فقط یک لایه روی خاک ژله ای له شده بپاشید. یک نایلون روی آن بکشید و تا وقتی نایلون روی آن است نیازی به آب دادن نیست.
سبزه را در محل پرنور به دور از آفتاب مستقیم قرار داده و بعد از دو روز که جوانه ها نمایان شد نایلون را برداشته و هر دو یا ۲۳روز یکبار آن را سیراب کنید. بر روی خاک های ژله ای از بذر شبدر و منداب استفاده نکنید.

سبزه هفت سین مدل هندوانه شب یلدا
براس تهیه سبزه مدل هندوانه باید یک هندوانه را به شکل سبد برش داده و محتویات آن را خالی کنید به طوری که پوسته داخل هندوانه سفید باشد.
سپس چند سوراخ ته هندوانه ایجاد کرده و نصف لیوان گندم که از قبل حاضر کرده اید و ریشه و جوانه زده به ضخامت ۵ سانت داخل آن بریزید.
سپس طبق آموزش سبزه عید ، سبزه را آماده کنید. لبه های پوست هندوانه را با مداد قرمز رنگ کنید تا طبیعی تر جلوه کند و سر هندوانه که برش داده اید را به عنوان پایه استفاده کنید.

سبزه قالبی
وسایل :
عدس، ماش یا گندم، پارچه نخی، سینی و قالب کیک به شکل دلخواه
روش:
عدس را به مدت دو روز در آب خیس کنید، سپس از آب بیرون آورید و به مدت سه روز درون پارچهای نخی قرار دهید. پارچه را روی ظرفی تخت (سینی) پهن کنید. روزی یک بار در سینی حاوی عدس پیچیده در لای پارچه آب بریزید. حواستان باشد آب اضافی را خالی کنید. همین که مقدار کمی آب در سینی بماند، کافی است. مدتی بعد، عدسها جوانه میزنند. جوانهها را درون قالب مورد نظر بریزید و کاملاً پخش کنید و آن را در هوای گرم و مقابل نور خورشید قرار دهید. پشت پنجره بهترین مکان است. پس از مدتی که عدسها در قالب و به شکل آن، سبز شد و رشد کرد، میتوان آنها را به ظرف دیگری منتقل کرد.
برای تزئین سبزه قالبی، از روبان پهن استفاده کنید. با سوزن تهگرد نیز روبان دورتا دور سبزه را در جای خود ثابت کنید.

سبزه درختچه ای
وسایل:
اسفنج قالبی، جوراب زنانه نازک، چسب حرارتی، چوب برای تنه درختچه با قطری حدود یک و نیم سانتیمتر، گلدان سفالی، تخم شاهی و گچ
روش:
ابتدا اسفنج را به شکل کُره درآورید. در صورتی که اسفنج قالبی شما برای اندازه کره مورد نظرتان کوچکتر است، می توانید با چسباندن تکه های دیگری از اسفنج، مکعب را بزرگتر کنید و سپس ببُرید. توجه داشته باشید که برای متصل کردن اسفنجها، چسب حرارتی را فقط در مرکز اتصال آنها بریزید. پس از آنکه اسفنج کروی آماده شد، چوب را به درون آن فرو ببرید. با جوراب زنانه نازک تمام سطح کروی اسفنج را بپوشانید و آن را با سوزن ته گرد یا چسب حرارتی به اسفنج بچسبانید. چند ساعتی کره را درون آب قرار دهید تا کاملاً مرطوب شود. اکنون تخم شاهی ها را که قبلاً در آب خیس کرده اید و حالت ژله ای و چسبنده به خود گرفته است به سطح جوراب بچسبانید. تنه درختچه را درون گلدان قرار دهید و گلدان را با مخلوط گچ و آب غلیظ پر کنید. مراقب باشید که چوب به صورت محکم و مستقیم درون گلدان قرار گیرد. هر روز با آبفشان به درختچه آب بپاشید تا دانه ها جوانه بزنند. پس از آن نیز هر روز به سبزه آب بپاشید تا سبز و تازه بماند.

سبزه تخم مرغی
این کار را باید حدود یک هفته و یا 10 روز قبل از شروع تعطیلات نوروزی شروع کنید و این نهایت زمانی است که برای درست کردن سبزه عید به آن نیاز دارید. این یک کار بزرگ و لذت بخش است که بهتر است آن را با فرزندان خود انجام دهید و اجازه دهید در کنار شما از انجام این کار لذت ببرند.

آنچه که برای درست کردن سبزه تخم مرغی نیاز دارید :
وسایل: پوسته تخم مرغ که نصف آن که سالم شکسته شده باشد، دانه گندم، خاک گلدان، کارتن پلاستیکی تخم مرغ، سوزن یا پین، یک تکه کوچک کاغذ یا یک پارچه توری، قاشق
روش کاشت سبزه:
پوسته تخم مرغ را در یک جای ثابت قرار داده ، که مسطح باشد سپس با سوزن یک سوراخ پایین پوسته ایجاد کنید. سپس چند سوراخ دیگر در کنار اولین سوراخ بزنید تا سوراخ گشادتر شود.
سپس به آرامی لبه پوسته را کم کم به فرم چین چین بشکنید طوری که خود پوسته آسیبی نبیند .تا زمانی که می شود این کار را انجام دهید. به این ترتیب دور تا دور آن دندانه دار می شود. اگر شما می خواهید کار را برای تخم مرغ های متعدد انجام دهید، سعی کنید تمامی تخم مرغ ها را به یک فرم و هم اندازه درآورید .
یک تکه کوچک پارچه توری یا یک تکه کاغذ نازک روی سوراخ بگذارید و روی آن را بپوشانید تا خاک از داخل آن بیرون نریزد .
با استفاده از یک قاشق ، مقدار کمی از خاک گلدان را در پوسته تخم مرغ خود بریزید. بیش از حد خاک نریزید و سپس با استفاده از انگشت یا قاشق ، به آرامی سطح روی آن را صاف کنید .
روی خاک با اسپری آب بپاشید تا تا زمانی که مرطوب شود. سپس دانه های گندم را روی آن بریزید . اطمینان حاصل کنید که حتما یک لایه ضخیمی از دانه روی هر کدام از تخم مرغ ها قرار گرفته باشد.
دوباره با استفاده از قاشق یک لایه خاک روی دانه ها می ریزیم تا به اندازه کافی روی سطح دانه ها را خاک فراگیرد و دانه ها دیگر پیدا نباشند.
خاک خود را همیشه اسپری بزنید و مطمئن باشید که آن را مرطوب نگه داشته اید .برای اینکار باید هر روز چند بار روی آن اسپری آب بپاشید . به این ترتیب بعد از 3 یا 4 روز ریشه ها در می آیند و سبزه ها بیرون می زنند.
بهتر است برای انجام این مراحل و در طول کار و تا زمانی که سبزه های ما در بیایند از یک کارتن تخم مرغ که پلاستیکی است استفاده کنید، و پوسته ها را در آن قرار دهید اما اگر از یک کارتن تخم مرغ مقوا یی استفاده کنید باعث خواهد شد که مقوا هم نم دار شود و نم به دور تا دور پوسته ها منتقل شود و باعث آسیب رساندن به پوسته ها شود و یا باعث شود پوسته ها به مقوا بچسبد.