بایگانی مطالب برچسب: امنیت غذایی
نبرد تازه بر سر سفـــره
تنظیم بازار کالاهای اساسی در ایران سال‌هاست میان دو نقطه در نوسان است؛ یا بازار با مازاد عرضه روبه‌رو می‌شود و تولیدکننده زیان می‌بیند، یا کمبود و افزایش قیمت، دولت را به مداخله وادار می‌کند. در این میان، ابزارهای سیاست‌گذاری نیز تقریباً ثابت مانده‌اند؛ قیمت‌گذاری، واردات، ممنوعیت یا آزادسازی صادرات، توزیع ذخایر راهبردی و تشدید نظارت. با این حال، تجربه بازار مرغ، گوشت، برنج، روغن، شکر و حتی لبنیات نشان داده است که این مداخلات، اغلب زمانی آغاز می‌شوند که بازار از تعادل خارج شده و هزینه بحران، هم بر دوش تولیدکننده و هم بر دوش مصرف‌کننده افتاده است. این تجربه، پرسشی را پیش روی سیاست‌گذاران قرار داده است: آیا مسئله اصلی، کمبود ابزارهای تنظیم بازار است یا نبود تصویری دقیق از آنچه در زنجیره تأمین کالاهای اساسی رخ می‌دهد؟
راهکاری طلایی برای کاهش سموم و افزایش درآمد شالیکاران
ترویج الگوی کشاورزی تلفیقی «اردک - برنج» در شالیزارهای گیلان، با هدف ارتقای امنیت غذایی و کاهش وابستگی به سموم شیمیایی در دستور کار قرار گرفت. این روش نه تنها با استفاده از ظرفیت‌های طبیعی، بهره‌وری زمین را افزایش می‌دهد، بلکه با حذف هزینه‌های جانبی، معیشت شالیکاران را در مسیر توسعه پایدار تقویت می‌کند.
میوه از سفره مردم پر کشید
با ثبت تورم نقطه‌به‌نقطه ۹۲.۶ درصدی در گروه میوه و خشکبار و رشد ۵۴.۹ درصدی در گروه سبزیجات در خردادماه ۱۴۰۵، بازار میوه و صیفی‌جات تابستان امسال با رکودی بی‌سابقه روبه‌رو شده است. گزارش میدانی نشان می‌دهد افزایش هزینه‌های تولید و نوسانات ارزی، قدرت خرید خانواده‌ها را به‌شدت کاهش داده و آن‌ها را به سمت تغییر مدل خرید (خرید دانه‌ای یا کاهش مصرف) سوق داده است.
روستا که جهان را سیر می‌کند خودش گرسنـــــه است
| پیام ما | صبح زود، پیش از آنکه آفتاب کامل بر زمین بنشیند، در میلیون‌ها قطعه زمین کوچک در آسیا و آفریقا، کشاورزان تا کمر روی خاک خم می‌شوند تا از زمینی چندصد متری، سبزی، غله و صیفی‌جات مورد نیاز شهرنشینان را برداشت کنند. اما همان دست‌هایی که غذای شهر را می‌کارند، در آمار جهانی فقر نیز حضور دارند. غذای جهان از زمین‌های کوچک روستایی تأمین می‌شود، اما سرمایه‌ای که باید این زمین‌ها را سرپا نگه دارد، اغلب در کارخانه‌ها، صنایع بسته‌بندی، زنجیره‌های توزیع و فروشگاه‌های شهری متوقف می‌شود و به کشاورز نمی‌رسد. این روایت، گزارشی است درباره «تأمین مالی نقطه شروع نظام‌های غذایی» که صندوق بین‌المللی توسعه کشاورزی و سازمان ملل متحد به مناسبت دومین روز جهانی توسعه روستایی، در ششم ژوئیه ۲۰۲۶ منتشر کرده‌اند.
وزیر جهاد کشاورزی: امنیت غذایی با دانش، فناوری و افزایش بهره‌وری محقق می‌شود
غلامرضا نوری، وزیر جهاد کشاورزی، در نشست با نخبگان و فعالان سیاسی جوان، تأکید کرد که دستیابی به امنیت غذایی مستلزم تکیه بر دانش و فناوری، افزایش تولید و بهره‌وری، بهره‌گیری از شرکت‌های دانش‌بنیان، توسعه تحقیقات و مدیریت بهینه منابع است. وی همچنین بر اهمیت انسجام ملی و حمایت از تولیدکنندگان داخلی به عنوان ارکان اساسی این حوزه تأکید کرد.
هشدار درباره گسترش «ارزان‌خواری»؛ فشار اقتصادی الگوی تغذیه خانوارها را تغییر می‌دهد
عضو پیوسته فرهنگستان علوم پزشکی با هشدار درباره گسترش پدیده «ارزان‌خواری» در کشور اعلام کرد افزایش فشارهای اقتصادی می‌تواند خانوارها را به سمت مصرف غذاهای کم‌ارزش غذایی سوق دهد؛ موضوعی که به گفته کارشناسان می‌تواند در سال‌های آینده به افزایش سوءتغذیه و بیماری‌های غیرواگیر منجر شود.
امنیت غذایی در سایه بحران | پیام ما
نگاهی به نقش کشاورزی و صنایع غذایی ایران در معادله تأمین غذای لبنان
فرسایش منابع؛ فرسایش معیشت
کشاورزی ایران امروز هم‌زمان با چند بحران درگیر است؛ کمبود آب، فرسایش خاک، افت حاصلخیزی، افزایش هزینه‌های تولید، تغییرات اقلیمی و تهدید امنیت غذایی. در چنین شرایطی، دیگر نمی‌توان صرفاً با افزایش مصرف آب، کود و سم یا توسعه سطح زیر کشت، آینده بخش کشاورزی را تضمین کرد. بسیاری از کارشناسان معتقدند ادامه الگوی فعلی بهره‌برداری، نه‌تنها منابع پایه تولید را تضعیف می‌کند، بلکه در بلندمدت معیشت کشاورزان و توان کشور برای تأمین غذا را نیز با تهدید جدی روبه‌رو خواهد کرد. در این میان، کشاورزی حفاظتی بیش از آنکه یک روش فنی یا توصیه دانشگاهی باشد، به‌عنوان یک ضرورت اقتصادی، اجتماعی و سیاستی مطرح شده است.
امنیت غذایی موضوعی فراتر از خودکفایی در تولید است
اروپا و مزرعه‌های آینده
گزارش اخیر کمیسیون اروپا نشان می‌دهد که بخش کشاورزی در اتحادیه اروپا در حال تطبیق با سه چالش عمده، یعنی تغییر اقلیم، رسیدن به شرایط پایدار و تغییر تقاضای مصرف‌کنندگان است. اگرچه اتحادیه اروپا همچنان صادرکننده خالص محصولات کشاورزی و غذایی باقی مانده و در بیشتر کالاها به خودکفایی رسیده است، اما تغییرات قابل‌توجهی در بخش‌های مختلف مشاهده می‌شود. این تغییرات شامل کاهش کلی تولید گوشت، تثبیت تولید غلات، رسیدن تولید شیر به سطحی ثابت و افزایش تولید گوشت مرغ و حبوبات است. باوجود تداوم عدم قطعیت‌ها در زمینه تحولات اقتصاد کلان، تجارت و تغییر اقلیم، این گزارش بهبودهایی را در چندین شاخص زیست‌محیطی و اقلیمی نشان می‌دهد که نشانگر گذار به سمت بخش کشاورزی پایدارتر از جنبه محیط‌زیست است.
امنیت غذایی در گرو سهمیه سوخت کشاورزان؟
کاهش سهمیه سوخت ماشین‌های کشاورزی، تصمیمی است که روی کاغذ با عنوان «مبارزه با قاچاق» آورده می‌شود، اما کارشناسان این حوزه می‌گویند در میدان عمل، از دل آن نه مهار قاچاق بیرون می‌آید و نه تعادل مصرف؛ آنچه دیده می‌شود کنار گذاشتن دستورالعملی آزموده و جایگزینی آن با اعداد مبهم و تصمیم‌های شتاب‌زده‌ای است که مستقیماً به زمین‌های زیر کشت، هزینه تولید و امنیت غذایی کشور ضربه می‌زند.
هزارسال پایداری در باغستان قزوین
|پیام ما| ایران تاکنون شش نظام کشاورزی خود را در این فهرست ثبت کرده است؛ نظام کشاورزی مبتنی‌بر قنات کاشان (۲۰۱۴)، نظام سنتی کشت زعفران مبتنی‌بر قنات گناباد و نظام تولید انگور و فرآورده‌های آن در دره جوزان ملایر (۲۰۱۸)، باغ‌های دیم انجیر استهبان فارس، نظام سنتی کشت گردوی تویسرکان و باغستان سنتی قزوین (۲۰۲۳).
