سلامتی مردم قربانی سودجوییها
سبوسگیری از آردهای تولیدی کشور تا ۱۱برابر استاندارد!
بر اساس استاندارد نان کامل، میزان استاندارد سبوسگیری از آرد باید 2 تا 6 درصد باشد
![سبوسگیری از آردهای تولیدی کشور تا ۱۱برابر استاندارد!](https://payamema.ir/pubfiles/2024/05/1836D582-53A5-4FFE-BD54-49D71A84E9B2.jpeg)
۸ خرداد ۱۴۰۳، ۱۴:۵۰
مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با اشاره به سبوسگیری ۱۸ تا ۲۲ درصدی از آردهای تولیدی در کشور گفت: این میزان سبوسگیری در حالی است که میزان استاندارد سبوسگیری از آرد باید ۲ تا ۶ درصد باشد!
نان منبع اصلی انرژی بهشمار میرود و بنابراین سلامت نان تولیدی در کشور، اهمیت بسزایی در تأمین سلامتیمان دارد.
نان قوت غالب مردم ایران
به گزارش پیام ما به نقل از تسنیم، آمارها نشان میدهد که نان، قوت غالب مردم کشورمان است بهطوری که طبق اعلام رئیس سازمان غذا و دارو میزان مصرف نان در کشور ما 37 درصد بیشتر از کشورهای منطقه است و هر ایرانی بهصورت میانگین 300 گرم نان در روز مصرف میکند که میتواند بستر مناسب برای تأمین انرژی، پروتئین، املاح و ویتامینها باشد.
کدام نان برای سلامتی فایده دارد؟
امروزه در بسیاری از کشورهای جهان، مردم به نان کامل دسترسی دارند اما در کشور ما هنوز این نان در دسترس همه افراد قرار ندارد. منظور از نان کامل، نانی است که از آرد آسیابشده گندم بهطور کامل و بدون مواد افزودنی تشکیل شده باشد،
به این نان، نان سبوسدار نیز گفته میشود. این نان با داشتن فوایدی همچون کاهش مشکلات گوارشی، کاهش خطر ابتلا به کبد چرب، کمک به کاهش وزن و تناسب اندام، کاهش احتمال بروز برخی انواع سرطانها، پیشگیری از یبوست و بواسیر و پایین آمدن خطر ابتلا به فشار خون و قند خون و… به تأمین سلامتی مردم کمک میکند.
نان سبوسدار، یکی از مهمترین منابع دریافت فیبر است؛ بنا بر اعلام دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت، در زمان حاضر میزان دریافت فیبر در کشورمان 13 گرم در روز است اما میزان توصیهشده مصرف فیبر 28 گرم است؛ بهعبارت دیگر ایرانیها حدوداً نصف استاندارد جهانی فیبر مصرف میکنند.
سلامتی مردم قربانی سودجوییها
با وجود اثبات فواید پرشمار نان کامل، بسیاری از تولیدکنندگان آرد بهدلیل سودی که از فروش سبوس به صنایع دامداری حاصل میشود، اقدام به سبوسگیری از آرد میکنند و سبوس استخراجشده را بهصورت جداگانه به فروش میرسانند، همین موضوع سبب شده است سلامتی مردم کشورمان، قربانی سودجویی عدهای از فعالان صنعت تولید نان و واسطههای فروش سبوس شود.
کارشناسان میگویند سودآوری بسیار پایین و گاهی زیانده بودن تولید آرد کامل، سبب شده است کارخانجات تولیدکننده آرد تمایلی به تولید آرد سبوسدار نداشته باشند.
چند تولیدکننده آرد کامل در کشور داریم؟
قرار بود براساس مصوبه مجلس شورای اسلامی، تا پایان سال گذشته یک کارخانه تولید آرد کامل در هر استان راهاندازی شود؛ اطلاعات دقیقی از میزان اجرای این مصوبه وجود ندارد اما معاون غذا و داروی وزارت بهداشت مدعی است؛ 370 تولیدکننده آرد در کشور داریم که 25 درصد از آنها، آرد کامل تولید میکنند.
کاهش سودآوری؛ دغدغه تولیدکنندگان آرد
احمد اسماعیلزاده؛ مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت در گفتوگو با موضوع تولید آرد کامل اظهار کرد: دغدغه تولیدکنندگان در تولید آرد کامل این است که اگر فرآیند تولید آرد کامل طی شود و آرد سبوسگیری نشود، سودی که از فروش سبوس عاید تولیدکنندگان میشود کاهش یابد.
وی افزود: وزارت بهداشت از تولید نان کامل حمایت میکند و طبیعتاً هر سیاستی را در وزارت بهداشت پیش ببریم باید با حمایت صنف تولیدکنندگان آرد و نان، وزارت صمت و سازمان حمایت از مصرفکننده صورت بگیرد. دبیرخانه شورایعالی سلامت و امنیت غذایی هماهنگکننده اجرای برنامه آرد کامل است و دستگاههایی که در تولید نان کامل نقش دارند در جلسات دبیرخانه نظر میدهند و مصوبات آن اجرایی میشود.
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت با ابراز اینکه دغدغه تولیدکنندگان بیشتر بهدلیل قیمت پایین نان کامل در کشور است، گفت: پیشنهاد ما این است که تولید نان کامل بدون افزایش قیمت برای مردم انجام شود اما تولیدکنندگان نیز بهدنبال سود و منافع خود هستند و بنابراین سازمان حمایت از مصرفکنندگان باید پای کار بیاید و این موضوع را مدیریت کند.
وی ادامه داد: وزارت بهداشت در دبیرخانه شورایعالی سلامت و امنیت غذایی رأی دارد و پیشنهاد نان کامل را مطرح کرده است که به سلامت کشور کمک میکند البته وزارت بهداشت در بحث تولید نان کامل نقش اجرایی ندارد اما اگر موضوع تولید نان کامل در مجلس و سایر دستگاههای مربوطه مصوب شود سازمان غذا و دارو متولی نظارت بر این موضوع خواهد بود.
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت در پاسخ به سؤالی مبنی بر میزان سبوسگیری از آردهای تولیدشده در کشور اذعان داشت: در زمان حاضر بهجز کارخانههایی که آرد کامل در آنها تولید میشود بقیه کارخانجات تولید آرد، بین 18 تا 22 درصد از آرد سبوسگیری میکنند!
این در حالی است که بر اساس استاندارد نان کامل، میزان استاندارد سبوسگیری از آرد باید 2 تا 6 درصد باشد! که این میزان سبوسگیری نیز برای از بین رفتن آلایندهها و فلزات سنگین لحاظ شده است و مابقی سبوس باید در آرد بماند که فیبر کافی را برای سلامتی انسان تأمین کند.
برچسب ها:
تغذیه، سازمان غذا و دارو، سلامت، غذا، گندم، مصوبه مجلس، نان، وزارت بهداشت، وزارت صمت
مطالب مرتبط
![از «حله» تا «بیت چریم»](https://payamema.ir/pubfiles/2024/07/F8A47EB5-DB7A-46A3-ADBE-76C4831273FC.jpeg)
نگاهی به قدیمیترین شبیه خوانی خوزستان
از «حله» تا «بیت چریم»
![اکران نمایشهای مستند ویژه محرم](https://payamema.ir/pubfiles/2024/07/سینما-حقیقت.jpg)
اکران نمایشهای مستند ویژه محرم
![توضیحدار شدن سریال «هزاردستان» برای نابینایان](https://payamema.ir/pubfiles/2024/07/هزاردستان.jpg)
توضیحدار شدن سریال «هزاردستان» برای نابینایان
![میزان برق مورد نیاز کارخانه خارج از توان نیروگاهی استان بود](https://payamema.ir/pubfiles/2024/07/وزیر-ارشاد.jpg)
توضیحات وزیر ارشاد درباره تأخیر افتتاحیه کارخانه کاغذ زاگرس:
میزان برق مورد نیاز کارخانه خارج از توان نیروگاهی استان بود
![تعطیلی تالارهای کتابخانه ملی در تاسوعا و عاشورا](https://payamema.ir/pubfiles/2024/07/کتابخانه-ملی.jpg)
تعطیلی تالارهای کتابخانه ملی در تاسوعا و عاشورا
![هیئت مدیره انجمن نویسندگان کودک و نوجوان انتخاب شد](https://payamema.ir/pubfiles/2024/07/انجمن-نویسندگان-کودک-و-نوجوان.jpg)
هیئت مدیره انجمن نویسندگان کودک و نوجوان انتخاب شد
![رسم عاشقی](https://payamema.ir/pubfiles/2024/07/رکنا.jpg)
به مناسبت ثبت آیین علامتکشی قزوین در تقویم ملی رویدادهای گردشگری کشور به این رسم کهن نگاهی انداختهایم
رسم عاشقی
![درخواستهای انجمن تهیهکنندگان مستقل ایران از پزشکیان](https://payamema.ir/pubfiles/2024/07/پزشکیان-1.jpg)
درخواستهای انجمن تهیهکنندگان مستقل ایران از پزشکیان
![تنگناهای تحقق عدالت آموزشی در دولت چهاردهم](https://payamema.ir/pubfiles/2024/07/معلمان.jpg)
عدالت آموزشی و مطالبات فرهنگیان، بار سنگین روی دوش دولت پزشکیان
تنگناهای تحقق عدالت آموزشی در دولت چهاردهم
![موضوعات محیطزیستی در سینمای ایران تُنُک است](https://payamema.ir/pubfiles/2024/07/هبوب.jpg)
گفتوگوی «پیام ما» با «مهسا سامانی»، کارگردان انیمیشن «هبوب»:
موضوعات محیطزیستی در سینمای ایران تُنُک است
نظر کاربران
نظری برای این پست ثبت نشده است.
تبلیغات
وب گردی
- بیماری هاشیموتو چیست؟ علائم و راهکارهای درمان
- نورپردازی کابینت آشپزخانه چه تاثیری بر روحیه افراد دارد؟
- سفر به پوکت بهترین مقصد گرمسیری آسیا با تور تایلند آرزوی سفر
- بورس شمش گلدن ارت ( خانی )
- مقایسه گچبری پیش ساخته پلی یورتان و گچبری پیش ساخته پلی استایرن
- عطر بدون سردرد – 11 عطر مخصوص افراد میگرنی
- گیلکی کناری، پژوهشگر برتر متافیزیک ایرانی بر سکوهای بینالمللی
- چرا رزرو هتلهای 4 ستاره استانبول ارزشمند است؟
- کدام شاخص اقتصادی بیشترین تاثیر را روی پیشبینی قیمت انس طلا دارد؟
- محبوبترین تورهای ترکیه کدامند؟ بیشتر
بیشترین نظر کاربران
![«آفاق آزادی در سپهر تاریخ» در غیاب زیباکلام](https://payamema.ir/pubfiles/2024/06/کتاب-چرا-شما-را-نمیگیرن.jpg)
«آفاق آزادی در سپهر تاریخ» در غیاب زیباکلام
بیشترین بازنشر
پربازدیدها
1
به نام حیوانات به کام باغوحشداران
2
آشکارشدن گورهای ماقبلتاریخ هنگام ساخت بزرگراه
3
«بمو» را تکهتکه کردند
4
سوداگران گنج پل تاریخی ۳۰۰ ساله در بابل را تخریب کردند
5
محیطبانها با رد زنی چرخهای موتورسیکلت به شکارچیان رسیدند
دیدگاهتان را بنویسید