بایگانی مطالب برچسب: بهداشت
جنگ، لرزه بر پیکره صنایع غذایی انداخت
در میانه روایت خسارات مستقیم و قابلمشاهده جنگ چهلروزه، تمرکز اغلب گزارش خسارتها بر صنایع زیرساخت؛ از توقف خطوط تولید فولاد تا خسارت گسترده به صنایع پتروشیمی و اثر آن بر چرخه تأمین انرژی و ارزآوری بوده است. دو مؤلفهای که بیتردید ستونهای اصلی اقتصاد ایران به شمار میروند. اما آنچه کمتر دیده شده، لایهای پنهانتر و درعینحال حیاتی از این بحران است؛ لایهای که نه در مخازن نفت و نه در کورههای فولاد، بلکه در قفسههای فروشگاهها و سفره خانوار خود را نشان میدهد: زنجیره تأمین مواد اولیه بستهبندی مواد غذایی.
تب خاموش دامها
فائو در اردیبهشت ۱۴۰۴ ضمن هشداری به کشورهای خاورمیانه از احتمال شیوع تببرفکی خبر داد. شش ماه از هشدار فائو میگذرد و شهرهای ایران یکی پس از دیگری اولین موارد ابتلا و تلفشدن دامهایشان را گزارش میدهند. این درحالیاست که رئیس سازمان دامپزشکی کشور در نشست خبریای که ۱۳ آبانماه با ایسنا داشت، از کنترل مناسب بیماری تببرفکی سخن گفته بود.
غنیسازی غذا؛ اغوای دروغین یا اغراق؟
تبلیغات اغواکننده با عنوان «غنیسازی محصولات غذایی» با ادعاهایی مانند درمان و یا جبران برخی کمبودهای ویتامینی یا مواد معدنی، پروتئینی و غیر این روزها روی بسیاری از محصولات غذایی موجود در بازارهای رسمی دیده میشود. این امر بهگفته سخنگوی سازمان غذا و دارو باید تابع استانداردهای خاصی باشد که از سوی این سازمان اعلام شده است؛ در غیر اینصورت ادعاها تنها جنبه تبلیغاتی دارد و غیرواقعی است.
سفرههای فقیر؛ مرگهای خاموش
گرانی مواد غذایی و محدودیت دسترسی به غذاهای سالم و مغذی، سبد غذایی تعداد قابلتوجهی از مردم را فقیر کرده است. بهگفته «احمد اسماعیلزاده»، مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت، مرگ ۱۲۰ هزار نفر در کشور با تغذیه نامناسب مرتبط است. «احمد آرایینژاد»، عضو کمیسیون بهداشت مجلس، در گفتوگو با «پیام ما» فقر مادی و فرهنگی را عامل فقیر شدن سبد غذایی مردم و درنتیجه تغذیه نامناسب دانست.
وقتی مدرنیته پشت در خانه میماند
خطر بیوتروریسم دارویی
سه سال پس از مصوبه هیئت دولت برای عرضه دارو از طریق سکوهای اینترنتی و مخالفت نظام سلامت با آن، سرانجام «دستورالعمل جدید عرضه اینترنتی دارو» توسط وزرای بهداشت و ارتباطات امضا شد. با وجود این توافق، «هادی احمدی»، عضو هیئتمدیره انجمن داروسازان ایران، به «پیام ما» گفت: «اگر ضوابط این دستورالعمل رعایت نشود، سرقت اطلاعات بیماران ممکن است علاوهبر ایجاد زمینههای فساد و رانت، موجب خطر بیوتروریسم شود.»
محصولات «دبی» آلوده بود، نه ایران
ممنوعیت موقت واردات پسته ایرانی به کانادا، خبری بود که بهسرعت در فضای رسانهای پخش شد و نگرانیهایی در صنعت پسته ایران ایجاد کرد. اما بر اساس آنچه آژانس بازرسی مواد غذایی کانادا (CFIA) منتشر کرده، تصمیمی برای توقف کلی واردات پسته ایرانی اتخاذ نکرده است. دبیر انجمن پسته ایران تأکید کرد هیچگونه اعلامیه رسمی درباره ممنوعیت واردات از سوی مقامات کانادایی دریافت نشده است. علاوهبر او، یک عضو هیئتمدیره انجمن پسته ایران نیز این اخبار را کاملاً نادرست دانست و اعلام کرد گزارشی مبنیبر آلودگی پسته ایران به «سالمونلا» وجود نداشته است. همچنین، وبسایت خبری «اخبار ایمنی مواد غذایی» آمریکا اعلام کرده است محصولات مختلفی که در این شیوع نقش داشتند، شامل مغز پسته برند «حبیبی»، شکلات شیری پسته و شکلات برند «دبی» میشود.
پسته آلوده، دردسر تازه صادرات غیرنفتی
ممنوعیت موقت واردات پسته ایرانی به کانادا بهدلیل شناسایی موارد آلودگی به باکتری «سالمونلا»، میتواند زنگ خطری برای صادرات این محصول در بازارهای جهانی باشد. بازرگانان پسته در ایران این موضوع را ناشی از مبادی صادرات پسته ایران در کشورهای دیگر میدانند و بر همین اساس، خواستار محدود کردن صادرکنندگان برای شناسایی و مسئولیتپذیری این افراد هستند. درعینحال، متخصص بیماریهای عفونی به «پیام ما» میگوید: «آلودگی پسته به سالمونلا ممکن است از مزرعه یا مراحل بستهبندی آغاز شده باشد.» بر همین اساس، او بر ضرورت رعایت سختگیرانه استانداردهای بهداشتی در زنجیره تولید و بستهبندی این محصول تأکید میکند.
بشقاب مسموم
غذا با یک بیل بلند هم زده و با همان بیل به ظرف دیگری منتقل میشود. آشپزان با کلاههای توری و لباسهای سفید و سرمهای متوجه دوربینی که حرکاتشان را ثبت میکند، نیستند. برخی منابع خبری گفتهاند این تصویر متعلق به دانشگاهی در مشهد است. ویدئو، دانشجویان بسیاری را عصبانی کرده است. دانشجویانی که هر از چندی به کیفیت و نحوه آمادهسازی غذای سلف دانشگاه معترضاند و این تصویر شاهدی بر اعتراضهایشان است. برخی از فعالان صنفی دانشگاهها در گفتوگو با «پیام ما» تأیید میکنند تجربه مسمومیت غذایی بعد از خوردن غذای دانشگاه را داشتهاند. یکی از مسئولان وزارت علوم هم میپذیرد که کیفیت غذای سلف مطلوب نیست و میگوید این وزارتخانه حالا برای تأمین تغذیه دانشجویان فکر تازهای دارد.
لباسهای دستدوم در تله برندها
|پیام ما| در سالهای اخیر، خرید لباسهای دست دوم روبهافزایش است و ایران هم مستثنا از این ماجرا نبوده. مسیری که پیشتر بهعنوان راهحلی اقتصادی برای برخی اقشار جامعه شناخته میشد، حالا به انتخابی آگاهانه و نشانهای از یک سبک زندگی پایدار تبدیل شده است. در مواجهه با آسیبهای محیطزیستی ناشی از صنعت مد سریع (Fast Fashion)، بسیاری از مردم ترجیح میدهند با خرید لباسهای کارکرده، مصرف منابعطبیعی را کاهش دهند، تولید زبالههای نساجی را کنترل کنند و ردپای کربنی خود را کوچکتر کنند. اما این روزها که بازار لباسهای دست دوم حسابی داغ شده، برندهای بزرگ فستفشن هم نمیخواهند از این قافله عقب بمانند و برندهایی چون «زارا» و «شین» هم وارد این کمپین شدهاند که ماهیتشان کاملاً با رویکرد خرید لباسهای دستدوم متفاوت است.
تداوم روند مهاجرت نخبگان
«حسین سیمایی صراف»، وزیر علوم، در حالی از مهاجرت ۱۲ هزار پژوهشگر علمی طی ۱۰ سال خبر داد که حدود دو سال است آمارهای رسمی از میزان مهاجرت نخبگان منتشر نمیشود. برخی از مسئولان مانند مدیران نظام سلامت از کاهش مهاجرت در میان پزشکان و پرستاران خبر میدهند، اما «محمد شریفیمقدم» دبیرکل خانه پرستار کشور، به «پیام ما» اعلام کرد این آمار نمیتواند درست باشد.
واکسن آنفلوآنزا تکرار بیعدالتی در پاییز
کمبود و بیعدالتی در توزیع واکسن آنفلوآنزا در فصل تزریق آن، به سیاق سالهای گذشته دوباره نمود پیدا کرده است. «هادی احمدی»، عضو هیئتمدیره انجمن داروسازان ایران، از نبود این واکسن در قفسه داروخانهها و نشت آن در مطب پزشکان با قیمت دوبرابری و عدم برابری قیمتهای مصوب برای واکسنهای وارداتی و داخلی خبر داد. این درحالیاست که «مهدی پیرصالحی»، رئیسسازمان غذا و دارو، بر منطقی شدن قیمت واکسنهای داخلی و خارجی تأکید کرد. همچنین «محمد هاشمی»، سخنگوی این سازمان، در گفتوگو با «پیام ما» ضمن تأیید دشواری دسترسی به این واکسن قیمت بالای آن را ناشی از قیمت روز ارز دانست.
