در گفتوگو با «راد نژادفتحی» مدیر کافه موزه تارمه در سرای افضل شوشتر مطرح شد
بازآفرینی تاریخ در کافه موزه تارمه
۱۲ آبان ۱۴۰۱، ۰:۵۹
از میان بازار سبزیهای خوش معطر و راسته کلوچه پزان رد میشوم و با عبور از کنار بقعه سید محمد وارد خیابان میشوم تا خود را به دل محله افضل در کنار محله قدیمی دُلدُل برسانم. وارد کوچه سنگفرش که میشوم بوی هلیم مرا سمت ساباط افضل میکشاند و چرخی در آن میزنم و با مشاهده هتلهای سنتی افضل و طبیب و در نهایت کارگاه احرامی بافی استاد پنبهدانه، مسیر خود را به سمت سرای افضل تغییر میدهم تا ساعتی را در کافه موزه تارمه استراحت کنم و غرق تاریخ شوم. برای ورود به سرای افضل، چشمم به درِ چوبی که دو لنگه آن مزین به گل میخهای تزیینی است و سر در ورودی و سطوح دیوارهای داخلی که دارای تزیینات آجرکاری و ستونهایی که با تزیینات شبه مقرنس مزین شدهاند میافتد. با ورود به حیاط سرای افضل یاد خاطرهای از معمار این مجموعه تاریخی زنده یاد استاد «حاج جعفر معمار » میافتم که نقشه اولیه بنا را با تکه چوبی روی زمین میکشد. معماری به نام در اواخر دوره قاجار که خانههایی با ارزش در شوشتر مانند خانه مستوفی از یادگارهای این معمار بزرگ است. حیاط آجری را پشت سر میگذارم و وارد کافه موزه تارمه در دل کاروانسرای افضل میشوم.
کافهای است به وسعت تاریخ که در آن نه تنها میتوانید انواع نوشیدنی و دسرها را نوش جان کنید بلکه میتوانید تاریخ شوشتر را مرور کنید. عباس نژادفتحی و پسر کوشای او «راد نژادفتحی» در گوشهای در میان این همه شیها که چشمت را خیره میکنند نشستهاند و سخن میگویند. خودم را در لابهلای اشیا گم میکنم تا بیشتر نظارهگر باشم و بعد بنشینم. کافه موزه تارمه با اختصاص دادن بخش عمدهای از فضای کافه زندگی مردم شوشتر را برای گردشگران و مهمانان بازآفرینی میکند. گویی آمدهام تا به صرف مردمشناسی و تاریخ مهمان کافه باشم.
کافه تارمه به بازنمایی تاریخ و فرهنگ زندگی مردم شوشتر برای مهمانانش میپردازد. با وجود راویانی همچون استاد عباس نژادفتحی، راد نژادفتحی، بهراد نژادفتحی و بانو عذرا نژادفتحی میتوانید همینطور که منتظر سفارشتان هستید پیشینه طولانی این شهر را مرور کنید و در نهایت از شربتهای دستساز و سنتی کافه لذت ببرید. مهمان کافه تارمه شوید و در لابه لای ورقهای تاریخ میان وعدهای لذیذ نوش جان کنید. در این سفر موزهای با «راد نژادفتحی» گفتوگو کردم که در حال حاضر گرداننده موزه است و همچون دیگر خانوادهاش از انسانهای دلداده و خدمتگزار به تاریخ و فرهنگ به شمار میرود.
فلسفه نامگذاری تارمه چه بوده است؟
تارمه در بناهای قدیمی محلی برای نشستن و کسب آرامش بوده. ما هم میخواستیم فضای آرام و دلنشینی را برای مخاطبان ایجاد کنیم تا ساعتی به دور از هیاهو را در آرامش سپری کنند.
وجه تمایز کافه موزه تارمه با دیگر کافهها چیست؟
آنچه که کافه تارمه را از دیگر کافی شاپهای شوشتر متمایز کرده، چیدمان جذاب و منحصربهفرد آن است که بسیار هنرمندانه طراحی شده و شما را غافلگیر میکند. تابلوهای قدیمی از افرادی که دیگر در قید حیات نیستند، لوسترهای باشکوه، ظروف به جای مانده از گذشتگان، گلدانهای کوچک و دوستداشتنی و میز و صندلیهای چوبی همگی حال و هوای نوستالژی به کافه تارمه بخشیدهاند و باعث شدهاند تا این کافه در لیست بهترین کافیشاپهای کشور قرار گیرد و گردشگران ایرانی و خارجی زیادی برای صرف یک میانوعده لذیذ به آنجا بروند. با نشستن در فضای دلانگیز و دنج کافه تارمه، میتوانید انواع نوشیدنی سرد و گرم، عرقیات و بستنی سفارش دهید و از بودن در یک بنای دلفریب قدیمی لذت ببرید. خوراکیهای کافه تارمه شوشتر از طعم خوبی برخوردارند و با هر سلیقهای که هستید، میتوانید سفارش بدهید و خوشمزهترین میانوعده را در فضایی دلربا میل کنید. همچنین در سالهای اخیر مدیریت کافه موزه تلاش بر حفظ و بازگو کردن قصهها و آداب و فرهنگ شهرستان شوشتر و انتشار آنها کرده است. همچنین فعالیتهای خیریه همچون جمعآوری کمک در هنگام بروز حوادث غیرمترقبه و همکاری با سازمان بهزیستی شهرستان شوشتر جهت خشنودسازی و پذیرایی از سالمندان، کودکان بیسرپرست، بیماران خاص و غیره، تلاشی از دل و جان جهت ارائه خدمات بیشتر به هموطنان و همشهریان بوده است.
مجموعه تارمه نخستین بار فعالیت خود را در قالب کافه موزه، در سال 1394 در کاروانسرای افضل شهرستان شوشتر آغاز کرد. امروز، این مجموعه شامل دو شعبه کافه موزه، سالن فست فود و فضای بزرگی از کاروانسرای افضل جهت خدمات فرهنگی و پذیرایی است
این اشیا چگونه جمع آوری شدهاند؟
اکثر آثار موجود در این کافی شاپ توسط پدرم استاد «عباس نژادفتحی» از گوشه و کنار شهر جمعآوری شده و روایتگر حقایق زیادی از سرگذشت مردم این دیار به شمار میآیند و توسط اداره میراث فرهنگی نیز به عنوان یک مجموعه اثر هنری شناخته شدهاند. البته اشیاء مجموعه از سال 76 در قالب موزه کار و ابزار «شوشتر اوسونا» در خانه مرعشی، قلعه سلاسل و نمایشگاههای دیگر برای بازدید عموم به نمایش گذاشته شده بود.
شروع کافه موزه تارمه از چه زمانی و چگونه بود؟
مجموعه تارمه نخستین بار فعالیت خود را در قالب کافه موزه، در سال 1394 در کاروانسرای افضل شهرستان شوشتر آغاز کرد. امروز، این مجموعه شامل دو شعبه کافه موزه، سالن فست فود و فضای بزرگی از کاروانسرای افضل جهت خدمات فرهنگی و پذیرایی است. تارمه دارای نخستین پروانه مجموعهداری و همچنین نخستین پروانه موزه خصوصی در استان خوزستان از سوی وزارت میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی است. ایده اولیهی تارمه، ایجاد محیطی فرهنگی، خانوادگی و آرام بود که از این نقطه نظر بسیار موفق بوده و مورد استقبال شهروندان، گردشگران داخلی و خارجی قرار گرفته است. با گسترش فضای تارمه، امکان اشتغال مستقیم و غیرمستقیم و همکاری با کسب و کارهای دیگر بیش از پیش فراهم شد که این امر را میتوان یکی از ارزندهترین دستاوردهای تارمه دانست.
چه تعداد اشیا تاریخی و کاربردی در این کافه موزه وجود دارد؟
مجموعه اشیاء تاریخی فرهنگی نگهداری شده در تارمه حدود 6500 قلم است که جمعآوری آن حاصل بیش از 30 سال تلاش آقای عباس نژادفتحی است. بخش بزرگی از اشیا این مجموعه مربوط به مشاغل منسوخ و درحال منسوخ شدن شهرستان شوشتر است که پیشتر در قالب موزه کار و ابزار به نمایش گذاشته میشد.
از ابتدا راهانداری، ایجاد موزه مدنظرتان بود یا راهاندازی کافه را در ذهن داشتید؟
پدر از سال 76 مجموعه اشیاء تاریخی و فرهنگیشان را رسما در نمایشگاهها، خانه مرعشی و قلعه سلاسل به نمایش گذاشتند تا فرهنگ شوشتر را بهتر معرفی کنند. اما پس از چند سال تصمیم گرفتیم کسب و کاری راهاندازی کنیم. سپس این ایده به ذهنمان رسید که موزه موجود را با کافه ادغام کنیم.
با وجود سنتی بودن شهر شوشتر چرا برای راهاندازی نخستین کافه موزه خصوصی خوزستان چنین ریسکی کردید؟
این سوال را از همان ابتدا خیلیها از ما پرسیدند و ما همیشه پاسخ دادیم: چون عاشق شهرمان شوشتر هستیم.
برنامهای برای راهاندازی شعبههای دیگر با عنوان کافه موزه تارمه دارید؟
رضایتبخشترین دستاورد تارمه برای ما اشتغالزایی مستقیم و غیرمستقیم بوده و به همین دلیل گسترش شعب امکان اشتغال و گردش مالی بیشتر ایجاد میکند.
چقدر به ایدهآلهای خود برای راهاندازی یک موزه کافه دست پیدا کردید؟
شاید بیست درصد. ما ایدههای بسیاری داشتیم و داریم و البته انرژی خیلی زیادی برای ارائه خدمات بهتر صرف میکنیم اما محدودیت مکانی و مالی در کنار نبود همکاری کافی برخی متولیان دولتی سرعت پیشرفت کار را کم میکند.
ثبت جهانی کاروانسرای افضل چقدر ضرورت دارد و به چه میزان آن را مهم میدانید؟
ثبت جهانی کاروانسرا بسیار برای ما ارزشمند است چون علاوه بر اینکه باعث درخشش و شناخته شدن بیشتر شهر شوشتر از منظر گردشگری میشود، خودمان هم پس از سالها فعالیت در این بنای زیبا، دلبستگی خاصی به آن پیدا کردیم و هر کاری از دستمان بربیاید انجام میدهیم تا پایدارتر باقی بماند.
اخیرا در فرایند بررسی سرای افضل برای ثبت در فهرست میراث جهانی کاروانسراهای واجد ارزش نوع همکاری و تعاملتان موجب پرداخت هزینههای فراوان شدید. چه اتفاقی افتاد؟
در فرایند ثبت کاروانسرای افضل در فهرست آثار جهانی، مجموعه تارمه متحمل ضرر و زیان بسیار شد. برخلاف تایید ناظران وزارت میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی بر استاندارد بودن فضا، یک شب پیش از حضور ارزیابان یونسکو، کاروانسرا تخلیه و اموال مجموعه بعضا به انبار و بخش زیادی از آن به خرابه اطراف محل پرتاب و درنتیجه شکسته و تخریب شد. مجموعه تارمه رسما شکایتی از این زیان وارد شده، ندارد چراکه همواره از صمیم قلب درخدمت تاریخ و فرهنگ شهرستان شوشتر بوده است. تنها گلایهای که باقیست، بیمهری و قدرنشناسیهایی است که اخیرا متحمل شده و درباره آن نیز این مجموعه مسکوت باقی میماند.
برچسب ها:
تاریخ، حفاظت از میراث، راد نژادفتحی، شوشتر، عباس نژادفتحی، کافه موزه تارمه، میراث
پیشنهاد سردبیر
مسافران قطار مرگ
مطالب مرتبط
بارش برف و باران امروز ادامه دارد
۲۲ استان کشور تا پایان هفته بارش برف و باران سنگین را تجربه میکنند
انسداد راه دسترسی ۱۶۰ روستای لرستان
گزارش «پیام ما» از نشست بررسی کاربرد فناوریهای نوین در صنایع خلاق
اکوسیستم استارتاپی عامل آشتی کسبوکاری مردم و نوآوران
گروهی از زنان مکزیک جان خود را برای رساندن غذا به مهاجران به خطر میاندازند
مسافران قطار مرگ
دود نیشکرهای سوخته هوای خوزستان را آلوده کرد
چتر سیاه بر آسمان اهواز
کشمکش بین ارگانهای دولتی و تولیدکنندگان کمبود شیرخشک را تشدید کرد
مداخلهٔ بینتیجهٔ دولت در بازار شیرخشک
وزیر نیرو و رئیس سازمان حفاظت محیط زیست با معاون رئیسالوزرای طالبان دیدار کردند
موضعگیری دوگانه دربارهٔ حقابهٔ هیرمند
فعالان جهانی هشدار میدهند
میراث «غزه» زیر بمباران
پیگیری برای ثبت یک میراث ناملموس ادامه دارد
فصل انارچینی
بیماران «آتروفی عضلانی نخاعی» معطل پاسکاری وزارت بهداشت برای تدوین پروتکلهای توزیع دارو هستند
توزیع قطرهچکانی داروهای بیماران SMA
نظر کاربران
نظری برای این پست ثبت نشده است.
تبلیغات
وب گردی
- 8 نمایندگی تعمیر پکیج ایران رادیاتور در تهران + اطلاعات تماس
- اسپیکر بلوتوثی ارزان و باکیفیت: کدام مدلها را بخریم
- کیفیت و زیبایی را با خدمات دندانپزشکی دکترتو کلینیک تجربه کنید
- علائم دندان آسیاب درآوردن کودکان چیست؟ 5 علائم + راه تسکین
- اجاق گازهای ﺧﺎﻧﮕﯽ بدون ترموکوپل توقیف و جمعآوری میشود
- معرفی تورهای خارجی ارزان
- آلبوم جدید مُجال ظرفیت جدی و جدیدی از موسیقی را فریاد میزند!
- آیا مشاوره حقوقی تلفنی کاربردی است؟
- برونشیت کودکان چیست و چه علائمی دارد؟
- برگزیدگان اجلاس توسعه نرمافزار ایران (۲۰۲۴) معرفی شدند بیشتر
بیشترین نظر کاربران
معمای ریاست محیط زیست در کابینه رئیسی
بیشترین بازنشر
ستاندن حیات از غزه
پربازدیدها
1
به نام حیوانات به کام باغوحشداران
2
«بمو» را تکهتکه کردند
3
سوداگران گنج پل تاریخی ۳۰۰ ساله در بابل را تخریب کردند
4
محیطبانها با رد زنی چرخهای موتورسیکلت به شکارچیان رسیدند
5
کبوتر نماد مناسبی برای صلح است؟
دیدگاهتان را بنویسید